Советы туристам в Филиппинах

Еда
В отличие от большинства азиатских блюд, филиппинская кухня характеризуется умеренным использованием специй. Национальная филиппинская кухня представляет собой тонкое вкусовое сочетание блюд, которые пришли из Китая, Малайзии, Испании, Японии и Америки. Безусловно, на общем фоне, блюда из морепродуктов стоят на первом месте. Только что выловленную рыбу просто жарят на гриле, варят или готовят на пару и подают с «каламанси» (kalamansi) (местной разновидностью лимона), «багунгом» (bagoong) (рыбной пастой, или с уксусом, приправленным «лабуйо» (labuyo) (жгучим перцем). В стране огромное изобилие «морских» ресторанов, в ассортименте которых множество блюд, приготовленных из крабов, лобстеров, креветок, устриц, тунца и пресноводных рыб. Для семейных торжеств и праздничных обедов приготавливается «лечон» (lechon) (зажаренный поросенок). Среди прочих национальных блюд необходимо отметить «каре-каре» (kare-kare) (бычьи хвосты, тушеные в арахисовом соусе, которые также подаются с «багунгом»); «синиганг» (sinigang)(мясо или рыба с приятным на вкус кисловатым бульоном), и «адобо» (adobo)(тушеная свинина или цыпленок под соевым соусом, с уксусом и чесноком). Среди блюд, которые готовят в провинции, выделяется «пинакбет» (pinakbet) (пассированные овощи со свининой и «багунгом» (районIlocos)), «реллено» (relleno) (фаршированный цыпленок или рыба (блюдо готовят в основном в центральной части острова Лусон (Luzon))) и «кинило» (kinilaw) (сырая рыба, маринованная в уксусе со специями (горный район островаVisayas)). Основной компонент филиппинской кухни – рис. На территории страны растет большое количество фруктовых культур: манго, папайя, бананы, гуава, ланзони (lanzones) и чикос (chicos). На местных рынках можно приобрести всевозможные соусы и сладости, такие как «атсара» (atsara) (консервированный соус наподобие «чатни» (chutney) – индийской кисло-сладкой приправы), и хрустящий десерт из орехов пили (pili), которые растут только в районе Bicol. Блюда из всех провинций можно отведать в ресторанах Манилы (Manila) и других крупных городов страны. Помимо этого есть достаточное количество европейских ресторанов и предприятий быстрого питания. В ресторанах как правило обстановка неофициальная, столики обслуживаются официантами.

Напитки
Алкогольные напитки включают пиво местного изготовления, из которого выделяется марка "Сан-Мигель" (San Miguel), и восхитительный филиппинский ром. В барах клиентов обслуживают официанты, строгих ограничений на реализацию алкогольной продукции нет.

Ночная жизнь
Развлекательные центры Манилы являются ярким свидетельством тяготения филиппинцев к музыке. Пятизвездочные отели предлагают туристам богатую развлекательную программу от суперсовременных дискотек до выступления групп и ансамблей фольклорной и классической музыки. Каждый вечер в городе проходят концерты местных или зарубежных исполнителей. В течение недели в парках и других местах отдыха проводятся бесплатные концерты, спонсорами которых выступают банки и крупные корпорации страны. Наряду с обычными музыкальными группами на Филиппинах есть ансамбли, исполняющие музыку на нетрадиционных инструментах, например оркестр Pangwat Kawayan – который исполняет музыку на инструментах, сделанных из бамбука, или группа Rondalla, играющая на миниатюрных гитарах – ukelele. В таких городах как Манила, Ilocos Norte, Pampanga, Себу (Cebu), Замбоанга (Zamboanga), Илоило (Iloilo) и Давао (Davao) есть казино.

Покупки
Выбор товаров, которые могут представлять интерес для туристов, на Филиппинах огромен. На прилавках магазинов выставлено бесчисленное множество изделий народного промысла от знаменитых тагалогских "баронгов" – вышитых вручную мужских рубашек - до светильников, сделанных из морских раковин. Большим разнообразием отличаются и сами магазины, это могут быть фешенебельные универмаги и базары под открытым небом. Для того, чтобы почувствовать весь национальный колорит, стоит посетить один из блошиных рынков, где представлен весь ассортимент изделий народных умельцев, это сделанные вручную ткацкие изделия, медные изделия из южных районов страны, резьба по дереву, сувениры из редких видов морских раковин, папье-маше и т.д. Особый интерес представляют серебряные ювелирные украшения, коралловые шкатулки, изделия из ротанга, всевозможные плетеные корзинки, плетеные коврики, деревянные статуэтки святых, одежда с национальной вышивкой, женские платья, вытканные из волокон банана и ананаса и местного изготовления сигары. Магазины изделий народного промысла можно найти по всей стране, в особенности в крупных городах. В крупных универмагах представлены товары местного производства, а также импортные. Часы работы магазинов с 10.00 до 20.00 с понедельника по субботу, некоторые магазины работают по другому графику. Большинство крупных универмагов и супермаркетов работают по воскресеньям.

Когда поехать
Лучшим временем года для совершения туристических поездок является период с середины декабря по середину мая, в это время ураганов обычно не бывает. Пик туристических поездок приходится на Рождественские каникулы и Пасху, в это время бывает трудно приобрести билет практически на все виды транспорта.

В январе и мае в стране проводятся самые красочные фестивали, на рисовые горные террасы острова Лусон (Luzon) лучше всего любоваться в марте и апреле, это также самое лучшее время года для путешествий по островам.

Чего остерегаться
Опасности
За последние годы криминогенная обстановка в стране значительно улучшилась. В большинстве районов страны к туристам относятся очень доброжелательно. Правительство Филиппин постоянно ведет переговоры с мусульманскими и коммунистическими повстанцами. Тем не менее, в отдельных районах страны до сих пор сохраняется угроза вспышек насилия и бандитизма. В таких районах как Минданао (Mindanao), острова Negros, а также в провинциях Quenzon и Bicol действуют формирования Новой Народной Армии.

На острове Минданао могут оказаться небезопасными поездки в такие провинции, как Tawi-Tawi, Maguindanao, Lanao del Sur, Lanao del Norte, Sulu, Basilan, Zamboanga del Sur, Zamboanga del Norte, южный и северный район Cotabato и Sultan Kudarat.

На Филиппинах всегда существовала и продолжает существовать угроза террористических актов со стороны как местных, так и международных террористов.

На страну ежегодно обрушивается от пяти до шести ураганов.

Преступность
Как и в большинстве крупных городов мира, уровень преступности в Маниле (Manila) вызывает серьезную озабоченность властей. Находясь в городе, рекомендуется соблюдать все меры предосторожности. В городе чрезвычайно распространены случаи мошенничества, карманных краж и незаконных операций с кредитными картами. Не следует поддаваться на сомнительно выгодные предложения. При въезде в страну необходимо остерегаться случайных знакомств. С целью совершения грабежа, преступники могут подсыпать в бокал наркосодержащие, одурманивающие вещества. В особенности такому риску подвергаются туристы, посещающие сомнительной репутации ночные клубы. Не рекомендуется носить дорогие ювелирные украшения и иметь при себе большие суммы денег наличными. Пользуйтесь специальными камерами хранения при гостиницах. При передвижении по городу рекомендуется пользоваться такси, однако даже в этом случае необходимо соблюдать меры предосторожности. Нельзя садиться в машину, если в ней уже есть один пассажир, необходимо также убедиться в том, что в такси установлен счетчик. Если водитель неохотно соглашается с Вашими просьбами, лучше взять другую машину. От перемещения по городу муниципальным транспортом, будь-то автобусы, поезда или маршрутные такси в целях безопасности рекомендуется отказаться.

Особую осторожность требуется соблюдать при совершении операций с кредитными картами. Одной из форм мошенничества, связанных с использованием кредитных карт, является незаконное использование всевозможных электронных устройств для считывания информации по кредитной карте. Обладая такой информацией, мошенники далее могут получить доступ к банковскому счету.

Здоровье
В районах, находящихся на отметке ниже 600 м над уровнем моря, в течение всего года сохраняется угроза заболевания малярией. Это не относится к провинции Бохоль (Bohol), острову Катандуанес (Catanduanes), Себу (Cebu) и Маниле (Manila). В крупных городах и на равнинной местности случаи заболевания малярией отмечены не были.

В стране нередки случаи заболевания бешенством, рекомендуется пройти вакцинацию. В случае укуса животным следует немедленно обратиться к врачу.

На юге страны распространено такое заболевание как шистосомоз. В связи с этим, не следует купаться в стоячей воде. Гораздо безопаснее купаться в плавательных бассейнах. В сельских районах страны распространен гепатит группы В, также были отмечены случаи заболевания гепатитом группы А и Е.

Обычаи, законы
Законодательство страны предусматривает строгие меры наказания за хранение, употребление и торговлю наркотиками. Нарушителей ожидает длительное тюремное заключение и выплата больших штрафов. В некоторых случаях применяется высшая мера наказания. Строго караются случаи мошенничества и вымогательства. В стране предусмотрены самые суровые меры наказания за хранение и ношение огнестрельного оружия, в этой связи известны случаи пожизненного тюремного заключения иностранных граждан, пытавшихся ввезти на территорию страны огнестрельное оружие.

Полезные замечания: 
- филиппинцы с большим уважением относятся к людям старше себя, помните это! 
- филиппинцы непунктуальны, поэтому не стоит приходить на официальные мероприятия вовремя, допустимо опоздание на 15-20минут. 
- никогда не спорьте с людьми из властных органов, это не приведет к хорошему результату, 
- избегайте встреч и споров с пьяными филиппинцами, особенно с людьми “в погонах”, 
- не используйте такси без счетчика и не платите, пока ваш багаж не выгружен, 
- не доверяйте свой багаж, камеру и личные вещи незнакомы людям, 
- слово “туалет” в Филиппинах считается неприличным, поэтому используйте другое название – Comfort Room или СR. Именно под таким названием известно подобное название, иначе вас просто не поймут. 
- помните, что при внутренних перелетах в Филиппинах используются небольшие самолеты, и норма провоза багажа называется с учетом веса пассажира. Уточняйте нормативный вес в каждом случае и не протестуйте, если вас будут ставить на весы вместе с чемоданами

Добавить комментарий